Name: Lentejas estofadas con verduras III
Yield: 931.4 gramos
Ingredients: 225 gramos de lentejas secas / 650 gramos ya cocidas; 1 cebolla pequeña (opcional); 300 gramos de tomate triturado; 4 cucharadas soperas de AOVE; 100 gramos de pimiento; 100 gramos de zanahoria; Sal y especias al gusto (pimienta, pimentón, comino, laurel, etc.)

Ingredientes

o225 gramos de lentejas secas / 650 gramos ya cocidas

o1 cebolla pequeña (opcional)

o300 gramos de tomate triturado

o4 cucharadas soperas de AOVE

o100 gramos de pimiento

o100 gramos de zanahoria

oSal y especias al gusto (pimienta, pimentón, comino, laurel, etc.)

Método de preparación

Picar la cebolla al gusto y sofreír (se pueden añadir también un par de dientes de ajo). Añadir las verduras y sofreír también.

Añadir el tomate triturado, sazonar al gusto (sal, pimienta, pimentón, cominos...), y dejar reducir.

Añadir las lentejas y cocinar como proceda.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (310 g)	% DDR
Energía	124 kcal	386 kcal	19 %
Proteína	7 g	20 g	40 %
H. Carbono	14 g	45 g	17 %
Azúcares	2 g	8 g	8 %
Grasa	4 g	13 g	19 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	9 %
Fibra alimentaria	3 g	10 g	41 %
Sodio	96 mg	299 mg	12 %

Recetas deSandra Sánchez Sánchez

Dietista-Nutricionista · MAD00964

Especialista en nutrición deportiva y alimentación basada en plantas

Lentejas estofadas con verduras III

miércoles, 11 de mayo de 2022