Name: Hamburguesas de soja texturizada II
Yield: 245.76 gramos
Ingredients: 50 gramos de soja texturizada; 1/2 cebolla pequeña; 1-2 dientes de ajo; 2-3 cucharadas soperas rasas de harina de avena según textura deseada; 1 cucharada sopera de AOVE para el sofrito + 1 de postre para hacer las hamburguesas a la plancha; Sal y especias al gusto

Ingredientes

o50 gramos de soja texturizada

o1/2 cebolla pequeña

o1-2 dientes de ajo

o2-3 cucharadas soperas rasas de harina de avena según textura deseada

o1 cucharada sopera de AOVE para el sofrito + 1 de postre para hacer las hamburguesas a la plancha

oSal y especias al gusto

Método de preparación

Hidratar la soja texturizada y escurrir bien con antelación

Picar la cebolla y los ajos muy finos y sofreír con la cucharada de AOVE unos minutos

Mezclar la soja, el sofrito, la harina de avena y las especias; triturar con una picadora un par de minutos hasta obtener la textura deseada

Formar las hamburguesas del tamaño y grosor deseados

* La soja se puede hidratar con agua y especias al gusto, salsa de soja, caldo vegetal... * Para esta receta, al no necesitar conservar la textura de la soja, se puede escurrir el exceso de líquido con las manos

Información nutricional

	Por 100 g	Por ración (240 g)	% DDR
Energía	186 kcal	445 kcal	22 %
Proteína	13 g	31 g	63 %
H. Carbono	15 g	36 g	14 %
Azúcares	4 g	9 g	10 %
Grasa	7 g	18 g	25 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	13 %
Fibra alimentaria	5 g	12 g	48 %
Sodio	4 mg	11 mg	0 %

Recetas deSandra Sánchez Sánchez

Dietista-Nutricionista · MAD00964

Especialista en nutrición deportiva y alimentación basada en plantas

Hamburguesas de soja texturizada II

sábado, 02 de julio de 2022