Recetas deSandra Sánchez Sánchez

Dietista-Nutricionista · MAD00964

Especialista en nutrición deportiva y alimentación basada en plantas

Crema de lombarda con anacardos

lunes, 27 de noviembre de 2023
pie_chart
Porciones
4
Ingredientes
o400 gramos (aprox.) de lombarda
o1 cebolla
o1 diente de ajo (opcional)
o50 gramos de anacardos crudos o tostados
o1-2 cucharadas soperas de AOVE
oAgua
oSal, pimienta y otras especias al gusto
Método de preparación
1.
Picar la cebolla, el ajo y la lombarda y saltear unos minutos con el AOVE en una olla. Añadir los anacardos y saltear 1-2 minutos más.
2.
Añadir agua hasta cubrir la verdura y cocer hasta que quede tierna.
3.
Retirar el exceso de caldo si lo hubiera, y triturar con una batidora hasta que quede una crema fina y no se noten los anacardos (también se puede añadir más agua si queda demasiado espesa). Condimentar al gusto.
4.
Servir con un hilo de AOVE y anacardos picados por encima.
5.
En lugar de anacardos se puede usar el fruto seco que más nos guste. También se puede completar añadiendo garbanzos tostados, dados de tofu crujiente, queso en dados, huevo cocido, picatostes...
Información nutricional
Por 100 gPor porción (338 g)% DDR
Energía43 kcal144 kcal7 %
Proteína1 g4 g8 %
H. Carbono3 g9 g4 %
Azúcaresremoveremoveremove
Grasa3 g10 g14 %
Grasas saturadas1 g2 g9 %
Fibra alimentaria1 g3 g13 %
Sodio177 mg598 mg25 %
¡Alcanza tus objetivos con el mejor seguimiento!
Sandra Sánchez Sánchez
Sandra Sánchez Sánchez
Dietista-Nutricionista · MAD00964
Especialista en nutrición deportiva y alimentación basada en plantas