Name: Ensalada de garbanzos y seitán
Yield: 530.3 gramos
Ingredients: 75 gramos de garbanzos; 100 gramos de seitán (aprox.); Lechuga, escarola, espinacas... a elegir (cantidad libre); Pimiento rojo (crudo o en conserva); Toppings a elegir: aceitunas, maíz, nueces...; 1 cucharada sopera de AOVE; Sal, vinagre, especias, condimentos... (al gusto)

Ingredientes

o75 gramos de garbanzos

o100 gramos de seitán (aprox.)

oLechuga, escarola, espinacas... a elegir (cantidad libre)

oPimiento rojo (crudo o en conserva)

oToppings a elegir: aceitunas, maíz, nueces...

o1 cucharada sopera de AOVE

oSal, vinagre, especias, condimentos... (al gusto)

Método de preparación

Se recomienda tener los garbanzos ya cocidos son anterioridad, o utilizarlos en conserva (recordar equivalencias de peso).

Saltear el seitán cortado en cubos; se pueden añadir los garbanzos también a la sartén y saltearlos, o servirlos simplemente cocidos.

Servir los garbanzos con el seitán, la lechuga y el pimiento troceado.

Aliñar al gusto y añadir los toppings.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (530 g)	% DDR
Energía	127 kcal	673 kcal	34 %
Proteína	9 g	48 g	95 %
H. Carbono	10 g	54 g	21 %
Azúcares	2 g	10 g	11 %
Grasa	5 g	27 g	39 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	9 %
Fibra alimentaria	3 g	18 g	73 %
Sodio	6 mg	33 mg	1 %

Recetas deSandra Sánchez Sánchez

Dietista-Nutricionista · MAD00964

Especialista en nutrición deportiva y alimentación basada en plantas

Ensalada de garbanzos y seitán

miércoles, 05 de junio de 2024