Name: Fajitas rellenas de pollo y guacamole
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 376 gramos
Ingredients: 100 gramos de pollo, pechuga, plancha; 25 gramos de cebolla; 50 gramos de pimiento rojo, crudo; 50 gramos de pimiento verde, crudo; 36 gramos de fajitas Mercadona; 50 gramos de aguacate; 50 gramos de tomate; 5 gramos de zumo de limón, fresco; 10 gramos de queso mozzarella

Ingredientes

o100 gramos de pollo, pechuga, plancha

o25 gramos de cebolla

o50 gramos de pimiento rojo, crudo

o50 gramos de pimiento verde, crudo

o36 gramos de fajitas Mercadona

o50 gramos de aguacate

o50 gramos de tomate

o5 gramos de zumo de limón, fresco

o10 gramos de queso mozzarella

Método de preparación

Pelar y retirar el hueso de los aguacates, pelar y trocear la cebolla, pelar el tomate y trocear

Disponer estos ingredientes en un cuenco y triturar hasta conseguir una crema homogénea, regar con el zumo de limón, salpimentar y reservar en el frigorífico hasta el momento de su utilización

Cortar el pollo en tiras, cortar la cebolla y los pimientos en tiras finas y estofar en una sartén.

Añadir el pollo, saltear y espolvorear con la mezcla de especias. Bajar el fuego, tapar y dejar hacer durante diez minutos más.

En una sartén amplia calentar las tortitas 30 segundos por cada lado, retirar a un plato y tapar con un paño de cocina para que no se enfríen.

Servir las tortitas con el salteado de pollo, dados de tomate, queso rallado y la crema de aguacate. Montar al gusto.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (376 g)	% DDR
Energía	81 kcal	306 kcal	15 %
Proteína	8 g	32 g	63 %
H. Carbono	3 g	11 g	4 %
Azúcares	1 g	4 g	4 %
Grasa	4 g	15 g	21 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	19 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	15 %
Sodio	70 mg	264 mg	11 %

Recetas deSara Gómez Florido

Dietista-Nutricionista · AND-1002

Nutricionista clínica con 5 años de experiencia en consultas online.

Fajitas rellenas de pollo y guacamole

lunes, 09 de diciembre de 2024