Dietista-Nutricionista (colegiada AND-1002) y Máster en Nutrición Clínica con 5 años de experiencia en consulta online y presencial.
Especialidades:
-Sobrepeso y obesidad.
-Patologías digetivas, endocrinas, alergias e intolerancias alimentarias.
-Educación nutricional
-Nutrición deportiva
Formación:
-Graduada en Nutrición Humana y Dietética (Universidad de Granada).
-Máster en Nutrición Clínica (ICNS).
-Curso Avanzado en Obesidad.
-Experto en Patologías digestivas.
-Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCAM).
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Pelar y trocear la verdura para hacer un sofrito con ellas.
Mientras se va preparando la verdura, poner a hervir el agua (la misma cantidad de agua que cous cous tengamos). Echar sal.
Una vez que rompa a hervir, quitar la olla del fuego, echar el cous-cous y tapar.
Sofreír la cebolla con una cucharada generosa de aceite y echar especias al gusto (ajo, perejil, tomillo...).
Echar el pollo (o el tofu) y saltear junto con la verdura.
Cuando esté listo echar el cous-cous ya hervido y saltear un par de minutos (estilo wok).
Servir y comer.
Para cocinar nuestra merluza al horno empezaremos por lavar, pelar y cortar la patata como para hacer patatas chips.
Se deben cortar muy finitas. Ten en cuenta que cuanto más gordas cortes las patatas, más tardarán en hacerse en el horno.
Mientras continuas con la receta, encender el horno y dejar que se vaya precalentando a 180º.
Colocar las patatas en una fuente grande en la que quepan también los filetes de merluza.
Lavar y cortar el pimiento verde, el rojo y la cebolla.
Colocar sobre las patatas los pimientos y la cebolla, salpimentar y vertir un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Seguidamente remover todo con las manos o unas cucharas para que se impregnen bien todos los ingredientes.
Llevar bandeja con las verduras al horno y las cocinamos durante unos 20 minutos, aproximadamente.
Después sacar la bandeja, poner los filetes de merluza sobre la cama de verduras, salpimentar y hornear de nuevo unos 15min
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