Una de las intolerancias más frecuentes en muchos de los pacientes que empiezan con un plan nutricional es la intolerancia a la lactosa. Esta condición  afecta a  más del 70% de la población mundia...

Tofu en tacos la noche anterior en aceite y especias, envuelto en papel de film o de aluminio. Así tendrá mucho más sabor.

Pelar y trocear la verdura para hacer un sofrito con ellas.

Mientras se va preparando la verdura, poner a hervir el agua (la misma cantidad de agua que cous cous tengamos). Echar sal.

Si no sabes como se hace, simplemente sigue las instrucciones del fabricante, suelen venir en el paquete.

Una vez que rompa a hervir, quitar la olla del fuego, echar el cous-cous y tapar.
Sofreír la cebolla con una cucharada generosa de aceite y echar especias al gusto (ajo, perejil, tomillo...).
Echar el tofu y saltear junto con la verdura.

Cuando esté listo echar el cous-cous ya hervido y saltear un par de minutos (estilo wok).
Servir y comer.