Name: Huevos Rotos con Jamón y Boniato
Yield: 245 gramos
Ingredients: 120 gramos de boniato, crudo; 2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g); 20 gramos de jamón curado, sin grasa; 1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen extra (5 g)

Ingredientes

o120 gramos de boniato, crudo

o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)

o20 gramos de jamón curado, sin grasa

o1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen extra (5 g)

Método de preparación

Pelamos el boniato y lo cortamos en bastones de 1,5 cm aproximadamente.

Lo llevamos a un bol y lo rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Llevamos a la freidora de aire o al horno unos 30 minutos a 180ºC.

Mientras cocinamos los huevos a la plancha.

Cortamos el jamón en trocitos.

Montamos el plato: boniato, jamón y huevos.

CONSEJOS: No añadas sal a los huevos ni al boniato ya que el jamón es bastante salado de por sí. Puedes hacer la versión con patatas si no te gusta el boniato.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (245 g)	% DDR
Energía	147 kcal	359 kcal	18 %
Proteína	8 g	20 g	40 %
H. Carbono	11 g	28 g	11 %
Azúcares	5 g	13 g	15 %
Grasa	7 g	18 g	25 %
Grasas saturadas	2 g	4 g	21 %
Fibra alimentaria	1 g	3 g	14 %
Sodio	250 mg	612 mg	25 %

Recetas deSara Gómez Florido

Dietista-Nutricionista · AND-1002

Nutricionista clínica con 5 años de experiencia en consultas online.

Huevos Rotos con Jamón y Boniato

miércoles, 29 de enero de 2025