Name: Ensalada de Lentejas y Arroz_
Prep time: 20 min
Yield: 792.05 gramos
Ingredients: 1/4 de cebolla; 1 zanahoria pequeña; 100 gramos de lenteja, seca, cruda; 1 ración individual de arroz integral, crudo (80 g); 1 unidad grande de huevo de gallina, hervido, duro (65 g); 1/2 unidad mediana de aguacate (95 g); 1 unidad mediana de pepino (200 g); 1 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (150 g); 1 lata ovalada, escurrido de atún, al natural (90 g)

Ingredientes

o1/4 de cebolla

o1 zanahoria pequeña

o100 gramos de lenteja, seca, cruda

o1 ración individual de arroz integral, crudo (80 g)

o1 unidad grande de huevo de gallina, hervido, duro (65 g)

o1/2 unidad mediana de aguacate (95 g)

o1 unidad mediana de pepino (200 g)

o1 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (150 g)

o1 lata ovalada, escurrido de atún, al natural (90 g)

Método de preparación

Hervir las lentejas y dejarlas enfriar escurridas

Lavar y picar en cubitos pequeños el tomate. Lavar el resto de las verduras y picar lo más pequeño posible

En un bowl, agregar todos los ingredientes, aliñas con limón, aceite y sal.

Dejar macerar por al menos 20 minutos refrigerado y listo para servir!

Información nutricional

	Por 100 g	Por Porción (379 g)	% DDR
Energía	123 kcal	465 kcal	23 %
Proteína	8 g	32 g	63 %
H. Carbono	16 g	59 g	23 %
Azúcares	1 g	3 g	3 %
Grasa	2 g	9 g	13 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	9 %
Fibra alimentaria	3 g	11 g	44 %
Sodio	69 mg	261 mg	11 %

Recetas deSara Gómez Florido

Dietista-Nutricionista · AND-1002

Nutricionista clínica con 5 años de experiencia en consultas online.

Ensalada de Lentejas y Arroz_

martes, 03 de junio de 2025