Name: Ensalada de Quinoa Con Boniato, Queso sin lactosa y Huevo duro.
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 239.25 gramos
Ingredients: 1/2 unidad pequeña de boniato, crudo (45 g); 60 gramos de quinoa, cruda; 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); 1 unidad mediana de huevo de gallina, hervido duro (50 g); 1 guarnición de canonigos (45 g); 1 ración individual de queso fresco de burgos (50 g)

Ingredientes

o1/2 unidad pequeña de boniato, crudo (45 g)

o60 gramos de quinoa, cruda

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

o1 unidad mediana de huevo de gallina, hervido duro (50 g)

o1 guarnición de canonigos (45 g)

o1 ración individual de queso fresco de burgos (50 g)

Método de preparación

Limpiar y trocear el boniato, ponerlo al vapor durante 10 minutos. Mientras tanto, colocar los brotes de lechuga en un bol para ensalada, agregar el tomate cherry, la quinoa, el queso feta y por último el boniato. Aderezarlo con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y pimienta al gusto.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (239 g)	% DDR
Energía	189 kcal	453 kcal	23 %
Proteína	9 g	22 g	44 %
H. Carbono	17 g	40 g	15 %
Azúcares	3 g	8 g	9 %
Grasa	9 g	22 g	31 %
Grasas saturadas	3 g	7 g	37 %
Fibra alimentaria	3 g	6 g	26 %
Sodio	104 mg	248 mg	10 %

Recetas deSara Gómez Florido

Dietista-Nutricionista · AND-1002

Nutricionista clínica con 5 años de experiencia en consultas online.

Ensalada de Quinoa Con Boniato, Queso sin lactosa y Huevo duro.

sábado, 07 de junio de 2025