Fajitas tipo mexicanas, sin picante y con queso
Ingredientes
o100 gramos de pollo, pechuga, con piel, crudo
o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)
o1 cucharada sopera de queso rallado sin lactosa
o3 piezas de tortilla de maíz (90 g)
o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)
Método de preparación
1.
Primero haremos las pechugas hervidas poniéndolas en agua hirviendo por 15-20 min con un poco de sal hasta que estén totalmente cocidas, luego las dejamos enfriar. 2.
Cortamos el pimiento en tiras o en juliana. 3.
En una sartén grande ponemos el aceite y el pimiento a fuego medio alto y esperamos a que se cocine bien. 4.
Cuando el pollo ya esté un poco más frio lo deshilachamos con un tenedor o con las manos. 5.
Lo añadimos a las verduras y ponemos las especias al gusto (no picantes, ni adobados).6.
Cocinamos por 5 minutos más hasta que todo esté bien mezclado. 7.
Ponemos el relleno en tortillas de maíz y por encima ponemos un poco de queso sin lactosa al gusto. 
