Recetas deSara Gómez Florido

Dietista-Nutricionista · AND-1002

Nutricionista clínica con 5 años de experiencia en consultas online.

Nueva receta

Dorada al Horno con Verduras

miércoles, 09 de julio de 2025
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Tiempo total
50 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o250 gramos de dorada, cruda
o1 unidad mediana de cebolla (140 g)
o1 unidad mediana de pimiento verde, crudo (125 g)
o20 gramos de vino blanco
o1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)
o1 cucharada sopera de aceite de oliva (9 g)
o1 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (150 g)
Método de preparación
1.
En una fuente de horno colocamos las patatas peladas y en rodajas cubriendo el fondo.
2.
Añadimos el tomillo, el perejil bien picado y el vino blanco.
3.
Salpimentamos y mezclamos todos los ingredientes hasta que las patatas queden bien condimentadas.
4.
Horneamos las patatas. Introducimos la fuente en el horno, previamente calentado a 180ºC, calor arriba y abajo, durante unos 15 minutos, para que se ablanden. Pasado ese tiempo, retiramos la fuente del horno y reservamos.
5.
Agregamos las verduras. Añadimos la cebolla y el pimiento, todo cortado en juliana o tiras finas.
6.
Salpimentamos de nuevo, y corregimos de agua si las patatas se han quedado algo secas.
7.
Devolvemos al horno durante otros 15 minutos más, y después, reservamos otra vez.
8.
Colocamos la dorada sobre la base de las verduras. Ponemos el pescado con la piel hacia abajo, sobre el resto de ingredientes.
9.
Metemos por última vez la fuente en el horno y, manteniendo la temperatura de 180ºC, dejamos que se cocine todo durante 20 minutos.
10.
Sacamos la fuente del horno y servimos inmediatamente.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (640 g)% DDR
Energía59 kcal380 kcal19 %
Proteína7 g46 g93 %
H. Carbono2 g15 g6 %
Azúcares0 g3 g3 %
Grasa4 g28 g41 %
Grasas saturadas1 g6 g28 %
Fibra alimentaria1 g7 g27 %
Sodio31 mg201 mg8 %
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Sara Gómez Florido
Sara Gómez Florido
Dietista-Nutricionista · AND-1002
Nutricionista clínica con 5 años de experiencia en consultas online.