Recipes ofSara Mucha

Dietitian (Nutricionista) · 4184N

O acto de se alimentar deve ser simples e intuitivo...

Salada de Outono

Tuesday, November 12, 2019
timer
Total time
40 minutes
watch_later
Preparation time
20 minutes
pie_chart
Portions
4
Ingredients
or500 grams of abóbora crua
or90 grams of quinoa, uncooked
or250 grams of grão de bico cozido Continente
or200 grams of couve portuguesa crua
or100 gramas de bagos de romã
or2 grams of sal grosso
or1 colher de chá of canela moída (3 g)
or2 grams of pimenta em pó
or1 colher de sopa of azeite (7 g)
or20 grams of seeds, sesame butter, tahini, unroasted kernels
or1/2 sumo fresco de limão (espremido)
Preparation
1.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2.
Corte a abobora em cubos pequenos e tempere com canela.
3.
Coloque a abobora no forno por 25 minutos e vá mexendo.
4.
Numa panela coloque 200mL de água e adicione a quinoa. Tape e deixe cozer por 8 minutos.
5.
Numa frigideira salteie a couve-portuguesa num fio de azeite. Reserve.
6.
Lave e escorra o grão. Reserve.
7.
Numa taça adicione a quinoa, a couve, o grão, a abobora e as bagas de romão. Tempere com sal e pimenta. Misture.
8.
Numa taça coloque o tahine e o sumo e limão. Misture.
9.
Quando for servir coloque o molho de tahine por cima.
Nutritional information
Per 100 gPer porção (301 g)% DRI
Energy77 kcal232 kcal12 %
Protein3 g10 g19 %
Carbohydrate12 g36 g14 %
Sugars2 g7 g7 %
Fat2 g7 g9 %
Fatty acids, total saturated0 g1 g4 %
Fiber2 g7 g30 %
Sodium70 mg210 mg9 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Sara Mucha
Sara Mucha
Dietitian (Nutricionista) · 4184N
O acto de se alimentar deve ser simples e intuitivo...