Uma receita ótima para preparar em grande quantidade e congelar unidoses. Em dias sem tempo basta levar ao forno ou à frigideira et voilà!
Vegan, sem glúten, sem lactose
Ingredients
or1/3 de caneca de quinoa crua (60 g)
or200 grams of grão-de-bico cozido (demolhado)
or2 colheres de sopa of salsa crua (10 g)
or1/2 colher de chá de sal (4 g)
or1 colher de sopa of azeite (7 g)
or1 c. sopa of tahine (15 g)
or1 colher de sopa of amido de milho (pó) (16 g)
or2 colheres de sopa of farinha de milho tipo 70 (36 g)
or1 caneca de água mineral natural (250 g)
Preparation
1.
Demolhe a quinoa durante 2 horas.
Refogue levemente a cebola picada em azeite, sal e tomilho.2.
Adicione a quinoa e 1 chávena de água. Deixe cozinhar.3.
Coloque a quinoa e o grão de bico cozidos no liquidificador /robot de cozinha. Acrescente a salsa, o cebolinho e o tahine e triture. Se for necessário adicione um pouco de água (se cozer o grão, adicione água da sua cozedura).4.
Retire a mistura do equipamento e coloque-a num recipiente. Misture o amido de milho e a farinha de milho com as mãos.5.
Faça bolinhas/hamburgueres/cubinhos/croquetes.6.
Pode duplicar/triplicar a receita e congelar as porções envolvidas em película aderente. Quando precisar de uma refeição rápida basta retirar do congelador e estão prontas a cozinhar.7.
Pode grelhar numa frigideira anti-aderente ou levar ao forno num tabuleiro coberto por papel vegetal.
