Recipes ofSara Sá

Dietitian (Nutricionista) · 2477N

O meu nome é Sara Sá e sou nutricionista de profissão e de coração

Hambúrgueres de quinoa e grão de bico

Friday, June 21, 2019
pie_chart
Portions
6

Uma receita ótima para preparar em grande quantidade e congelar unidoses. Em dias sem tempo basta levar ao forno ou à frigideira et voilà!

Vegan, sem glúten, sem lactose

Ingredients
or1/3 de caneca de quinoa crua (60 g)
or200 grams of grão-de-bico cozido (demolhado)
or10 grams of tomilho
or2 colheres de sopa of salsa crua (10 g)
or1 cebola crua (210 g)
or1/2 colher de chá de sal (4 g)
or1 colher de sopa of azeite (7 g)
or1 c. sopa of tahine (15 g)
or1 colher de sopa of amido de milho (pó) (16 g)
or2 colheres de sopa of farinha de milho tipo 70 (36 g)
or1 caneca de água mineral natural (250 g)
Preparation
1.
Demolhe a quinoa durante 2 horas. Refogue levemente a cebola picada em azeite, sal e tomilho.
2.
Adicione a quinoa e 1 chávena de água. Deixe cozinhar.
3.
Coloque a quinoa e o grão de bico cozidos no liquidificador /robot de cozinha. Acrescente a salsa, o cebolinho e o tahine e triture. Se for necessário adicione um pouco de água (se cozer o grão, adicione água da sua cozedura).
4.
Retire a mistura do equipamento e coloque-a num recipiente. Misture o amido de milho e a farinha de milho com as mãos.
5.
Faça bolinhas/hamburgueres/cubinhos/croquetes.
6.
Pode duplicar/triplicar a receita e congelar as porções envolvidas em película aderente. Quando precisar de uma refeição rápida basta retirar do congelador e estão prontas a cozinhar.
7.
Pode grelhar numa frigideira anti-aderente ou levar ao forno num tabuleiro coberto por papel vegetal.
Nutritional information
Per 100 gPer porção (135 g)% DRI
Energy100 kcal136 kcal7 %
Protein4 g5 g11 %
Carbohydrate14 g19 g7 %
Sugars1 g1 g1 %
Fat3 g4 g6 %
Fatty acids, total saturated0 g1 g3 %
Fiber2 g3 g13 %
Sodium255 mg344 mg14 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Sara Sá
Sara Sá
Dietitian (Nutricionista) · 2477N
O meu nome é Sara Sá e sou nutricionista de profissão e de coração