Um chocolate quente indulgente, porém mais leve e nutritivo, perfeito para aquecer os dias frios sem pesar na consciência. A base de cacau puro e o leite desnatado garantem um sabor autêntico e uma textura aveludada, enquanto o amido ajuda na cremosidade.
Ingredientes
ou1 copo duplo cheio de leite de vaca desnatado (240 g)
ou2 colheres de sopa rasas de chocolate em pó de 32% em diante (20 g)
ou1 colher de sopa rasa de amido de milho (10 g)
ou1 colher de chá de adoçante Xilitol (3 g)
ou1 colher de chá de canela em pó - opcional (3 g)
Modo de preparo
1.
Misture os Secos: Em uma caneca ou panela pequena (fora do fogo), adicione o cacau em pó, o adoçante e o amido de milho. Misture bem com uma colher para que não formem grumos.2.
Adicione o Líquido: Pouco a pouco, adicione um terço do leite vegetal à mistura de secos, mexendo vigorosamente com um fouet (batedor de arame) ou garfo até dissolver completamente e formar uma pasta homogênea. Isso evita que o cacau empelote quando o restante do líquido for adicionado.3.
Leve ao Fogo: Despeje o restante do leite vegetal na panela. Adicione as especiarias opcionais (canela, noz-moscada e a pitadinha de sal).4.
Aqueça e Engrosse: Leve a panela ao fogo médio-baixo, mexendo sempre e sem parar. Continue mexendo por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que a mistura comece a engrossar e atinja a consistência desejada. Não deixe ferver vigorosamente.5.
Finalize: Retire do fogo. Adicione o extrato de baunilha (se estiver usando) e mexa uma última vez.6.
Sirva: Despeje na sua caneca favorita e sirva imediatamente.
