Recetas deSilvia Sanz

Dietista-Nutricionista · NA00494

Decidí estudiar Nutrición para mejorar la vida de mis pacientes.

Pasta integral con salsa de remolacha

miércoles, 05 de marzo de 2025
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Tiempo total
20 minutos
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Porciones
1

Plato de pasta con salsa de verdura

Ingredientes
o70 gramos de pasta alimenticia, integral, cruda
o70 gramos de agua de la red
o70 gramos de remolacha, en conserva
o10 gramos de puerro, crudo
o40 gramos de calabaza, cruda
o5 gramos de aceite de oliva virgen extra
o0.1 gramos de sal común
Método de preparación
1.
Cocer la pasta integral, el mínimo tiempo que especifique el etiquetado.( Mejor al dente que pasada). Escurrimos el agua y enfriamos para cortar la cocción con un chorro de agua fría del grifo. Reservar
2.
Elaboración de la salsa: - Cocer la calabaza ( 20 min. aprox) - Sofreír el puerro y la remolacha cocida. Añadir el pimentón dulce y un poco de agua, si fuera necesario. - Mezclar con la calabaza. - Triturar hasta conseguir la textura al gusto.
3.
Mezclar la pasta integral con la salsa.
4.
Disfrutar del plato.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (200 g)% DDR
Energía122 kcal245 kcal12 %
Proteína4 g8 g16 %
H. Carbono20 g40 g15 %
Azúcares1 g1 g1 %
Grasa3 g5 g8 %
Grasas saturadas0 g1 g4 %
Fibra alimentaria4 g8 g33 %
Sodio49 mg98 mg4 %
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Silvia Sanz
Silvia Sanz
Dietista-Nutricionista · NA00494
Decidí estudiar Nutrición para mejorar la vida de mis pacientes.