Crema fría de hortalizas, perfecta para consumir en meses calurosos.
Ingredientes
o500 gramos de tomate maduro, crudo
o100 gramos de pepino, crudo
o1 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (80 g)
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o20 gramos de aceite de oliva, virgen
o1 cucharada sopera de vinagre (9 g)
o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)
Método de preparación
1.
Pelar el pepino y trocearlo.2.
Picar el tomate y la cebolla.3.
Picar el pimiento verde y eliminar las semillas.4.
Añadir pizca de sal, un poco de ajo (al gusto), chorrito de aceite de oliva virgen extra y de vinagre.5.
Mezclamos y trituramos todo junto. Como el tomate lleva mucha agua, quedara una consistencia líquida. De manera opcional, se puede añadir un poco de pan, según la textura deseada.6.
Se puede colar para mejorar la textura pero perdemos fibra.7.
Es muy importante, enfriar en la nevera y servirlo frío.
