Receitas deSilvia Dias

Nutricionista · 11889

"Uma alimentação saudável é a base para uma boa saúde!"

Caldo de carne com legumes

quinta-feira, 23 de maio de 2024
Ingredientes
ou300 gramas de carne moída crua
ou1 unidade grande de batata (290 g)
ou1 unidade média de cenoura crua (120 g)
ou1 xícara, em cubos de abobrinha italiana crua (116 g)
ou2 colheres de sopa cheias, picado de cebola (20 g)
ou1 unidade de alho cru (3 g)
ou1 colher de chá de condimento, açafrão-da-india, moído (3 g)
ou1/4 xícara de chá de folha de coentro, crua (4 g)ou1 caule grande de salsão, cru (64 g)
ou1 pitada de sal, cozinha (0 g)
Modo de preparo
1.
Em uma panela vai preparar a carne moída temperada com sua preferência (páprica, açafrão, chimichuri, cebola, alho e sal). Deixe refogar e reduzir um pouco o caldo do cozimento da carne.
2.
Em uma panela grande coloque os legumes para cozinhar na água, coloque um pouco de sal. Deixe ficar macio ao quebrar com garfo. Não corte em pedaços pequenos, mas que fiquem tamanho médio suficiente para pegar.
3.
Os legumes cozidos, leve ao liquidificador com o caldo do cozimento. Vá batendo aos poucos e acrescentando água até consistência desejada.
4.
Ao bater o caldo de legumes, coloque na panela da carne cozida. Deixe cozinhar um pouco e ajuste o tempero a gosto.
5.
ATENÇÃO: Ao colocar os legumes no liquidificador, o caldo não pode estar muito quente para não danificar o aparelho.
Informação nutricional
Por 100 gPor Porção (200 g)% DDR
Energia111 kcal221 kcal11 %
Carboidratos9 g18 g6 %
Proteína10 g20 g27 %
Gordura4 g8 g14 %
Gorduras saturadas2 g3 g14 %
Fibra alimentar1 g3 g12 %
Sódio43 mg87 mg4 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Silvia Dias
Silvia Dias
Nutricionista · 11889
"Uma alimentação saudável é a base para uma boa saúde!"