Receitas deSilvia Dias

Nutricionista · 11889

"Uma alimentação saudável é a base para uma boa saúde!"

Caldo kenga (frango e legumes)

quinta-feira, 23 de maio de 2024
Ingredientes
ou300 gramas de filé de frango cru
ou100 gramas de macaxeira cru
ou1 unidade média de cenoura crua (120 g)
ou1 unidade média de chuchu cru (300 g)
ou1 xícara, em cubos de abobrinha italiana crua (116 g)
ou1 colher de sopa cheia, picado de cebola (10 g)
ou1 unidade de alho cru (3 g)
ou1 colher de chá, esfarelado de condimento, louro (1 g)
ou1 colher de chá de condimento, açafrão (1 g)
ou1 colher de chá, moído de condimento, pimenta do reino (2 g)
ou1 colher de chá de condimento, salsinha, desidratada (1 g)
ou1 colher de sopa de condimento, folha de coentro, seca (2 g)
ou1 pitada de sal, cozinha (0 g)
Modo de preparo
1.
Em uma panela de pressão, refogue no azeite a cebola e o alho em cubos. Ao começar a dourar, coloque o frango em pedaços grandes.
2.
Vá acrescentando os temperos a gosto (páprica, açafrão, chimichuri, folha de louro, e.t.c..) Deixe dourar o frango.
3.
Acrescente os legumes previamente higienizados e cortados em cubos grandes.
4.
Cubra com água. Leve para pegar pressão por 30min, ou até a macaxeira ficar mole.
5.
No liquidificador vai colocar apenas os legumes, acrescentando a água do cozimento aos poucos até consistência desejada.
6.
O frango vai desfiar grosseiramente.
7.
Na mesma panela de pressão, volte o frango desfiado, acrescente o caldo de legumes batido e ajuste a consistência da água e o sabor do sal.
Informação nutricional
Por 100 gPor Porção (200 g)% DDR
Energia82 kcal164 kcal8 %
Carboidratos6 g13 g4 %
Proteína10 g21 g28 %
Gordura2 g3 g6 %
Gorduras saturadas0 g1 g4 %
Fibra alimentar1 g3 g10 %
Sódio42 mg84 mg3 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Silvia Dias
Silvia Dias
Nutricionista · 11889
"Uma alimentação saudável é a base para uma boa saúde!"