Para evitar o risco de contaminação de traços de leite na dieta de uma pessoa com APLV (alergia à proteína do leite de vaca), é importante seguir as seguintes medidas:

1. Ler atentamente os rótulos dos alimentos: Verifique sempre os rótulos dos alimentos para identificar se contém leite em sua composição. Procure por ingredientes como leite, lactose, caseína, soro de leite, entre outros.

2. Cozinhar em utensílios separados: Evite utilizar os mesmos utensílios, panelas, colheres, etc., que foram utilizados para preparar alimentos com leite, mesmo que tenha lavado. É recomendável ter utensílios separados para preparar alimentos livres de leite.

3. Evitar alimentos processados: Alimentos processados podem conter traços de leite devido ao processo de fabricação. Opte por alimentos frescos e naturais sempre que possível.

4. Comunicar restaurantes sobre a alergia: Quando comer fora de casa, informe ao garçom sobre a alergia à proteína do leite de vaca para evitar a contaminação cruzada.

5. Ter cuidado ao comprar produtos industrializados: Alguns produtos industrializados que são rotulados como "livres de leite" podem conter traços de leite devido à contaminação cruzada na linha de produção. Verifique se o produto possui certificação de alergênicos.

6. Conversar com profissionais da saúde: Consulte um nutricionista e/ou um alergologista para obter orientações específicas sobre como evitar a contaminação de traços de leite na dieta.

Ao seguir essas medidas, é possível minimizar o risco de contaminação acidental de traços de leite na dieta de uma pessoa com APLV. É importante ter cuidado e atenção para garantir a segurança e saúde da pessoa alérgica.