Ingredientes
ou1 unidade pequena de filé de frango grelhado (100 g)ou1 filé de patinho bovino, sem gordura, cru (120 g)ou5 unidades de cogumelo, shiitake, seco (18 g)ou4 porções de cogumelo, shiitake, cozido, sem sal (72 g)
ou5 colheres de sopa rasas de ketchup (55 g)
ou1 colher de sobremesa cheia de mostarda molho (15 g)ou1 colher de chá de condimento, açafrão (1 g)
ou1 colher de chá, moído de condimento, pimenta do reino (2 g)
ou1 pitada de sal, cozinha (0 g)
ou1 escumadeira média cheia, picado de inhame cozido (110 g)
ou1 colher de sopa cheia, picado de cebola (10 g)
ou1 dente de alho, cru (3 g)
ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)
Modo de preparo
1.
Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite.2.
Quando a cebola estiver um pouco mais transparente, acrescente a proteina e o sal.3.
Mantenha em fogo médio.4.
Quando a proteína estiver mais murchos e a frigideira bem seca, adicione a ela o conteúdo do creme de inhame (textura de creme de leite - apenas cozido e batido no liquidificador com pouca água).5.
Adicione o ketchup, mostarda ou açafrão. Tempere a gosto.6.
Adicione o ketchup, mostarda ou açafrão. Tempere a gosto.7.
Misture por poucos minutos, até que o estrogonofe esteja bem aquecido.Informação nutricional
| Por 100 g | Por porção (250 g) | % DDR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 132 kcal | 329 kcal | 16 % |
| Carboidratos | 18 g | 45 g | 15 % |
| Proteína | 7 g | 17 g | 23 % |
| Gordura | 4 g | 10 g | 19 % |
| Gorduras saturadas | 1 g | 2 g | 9 % |
| Fibra alimentar | 2 g | 4 g | 15 % |
| Sódio | 328 mg | 820 mg | 34 % |
