Name: Molho Branco saudável
Yield: 753.34 gramas
Ingredients: 500 gramas de couve-flor crua; 2 dentes de alho cru (6 g); 100 gramas de bebida à base de soja natural, sem açúcar e sem sal; 100 gramas de bebida de amêndoa sem açúcares Shoyce 0%; 1/2 unidade, com casca de cebola crua (106 g); Noz-moscada a gosto; 2 colheres de sopa de molho de soja; 50 gramas de queijo ralado mozzarella light (opcional); 2 colher de sopa de levedura Nutricional em Flocos; Sal a gosto

Ingredientes

ou500 gramas de couve-flor crua

ou2 dentes de alho cru (6 g)

ou100 gramas de bebida à base de soja natural, sem açúcar e sem salou100 gramas de bebida de amêndoa sem açúcares Shoyce 0%

ou1/2 unidade, com casca de cebola crua (106 g)

ouNoz-moscada a gostoou2 colheres de sopa de molho de soja

ou50 gramas de queijo ralado mozzarella light (opcional)ou2 colher de sopa de levedura Nutricional em Flocos

ouSal a gosto

Preparação

Lave a couve flor, pique em pedaços e leve a água fervente para cozinhar por 5 minutos. Escorra a água, transfira os pedaços para um liquidificador/ varinha e adicione o leite vegetal – não use leites com sabor muito forte para não interferir no sabor do molho. Bata até ficar bem homogéneo.

Numa panela, refogue com azeite o alho amassado e a cebola picadinha. Acrescente o creme de couve flor, o sal, a noz moscada ou pimenta do reino à gosto. Misture em fogo médio até engrossar. Se desejar um creme mais liquido, adicione mais leite. Deixe borbulhar (quase ferver) e desligue o fogo.

Finalize adicionando queijo ralado como opcional e sirva.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (188 g)	% DR
Energia	39 kcal	73 kcal	4 %
Proteína	4 g	8 g	15 %
H. Carbono	3 g	6 g	2 %
Açúcares	2 g	4 g	5 %
Gordura	1 g	1 g	2 %
Gorduras saturadas	0 g	0 g	2 %
Fibra alimentar	2 g	3 g	11 %
Sódio	942 mg	1773 mg	74 %

Receitas deSofia Ferreira

Nutricionista · 5220N

sofia

Molho Branco saudável

quarta-feira, 03 de julho de 2024