Snack prático e de conteúdo em proteína ligeiramente superior a outras crackers devido à utilização de farinha de grão-de-bico.
Substitua a mistura de especiarias por outros condimentos a gosto. Pode trocar por temperos simples como flor-de-sal, ou simplesmente omitir este passo.
Ingredientes
ou1/2 chávena de farinha de trigo integral (70 g)
ou1/2 chávena de farinha de grão-de-bico (70 g)
ou1/2 colher de chá de fermento em pó (4 g)
ou1/4 colher de chá rasa de sal (2 g)
ou1 colher de chá de mistura de especiarias “italiana” ou ervas de Provence (2 g)
ou2 colheres de sopa de azeite (14 g)
Preparação
1.
Numa taça larga, misture as farinhas de trigo integral e de grão-de-bico, o fermento e o sal. Junte 1 colher de sopa de azeite e a água e amasse; deixe a massa descansar por 10 min.2.
Sobre uma superfície enfarinhada, estenda a massa o mais fina possível (até uma espessura de 0,5 cm), com o auxílio do rolo da massa. Coloque numa forma forrada com papel vegetal e corte‑a em retângulos de 2 cm de largura e 8 cm de comprimento. Pincele a massa com azeite.3.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 18 min, virando as crackers a meio do processo. Retire do forno, pincele com azeite e salpique com a mistura de especiarias. Leve ao forno por mais 1 a 2 min.4.
Sirva no próprio dia ou conserve num recipiente fechado por 1 semana.
