Name: Quiche de brócolos, cogumelos e ricota
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1018.99 gramas
Ingredients: 200 gramas de brócolos crus; 200 gramas de cogumelos crus; 150 gramas de cheese, ricotta, part skim milk (opcional); 150 gramas de queijo "Quark" natural magro; 1 dente de alho cru (3 g); 4 unidades de ovo de galinha (180 g); 300 gramas de clara de ovo de galinha crua; 2 gramas de sal grosso; 2 gramas de pimenta em pó; 1 colher de chá de azeite (2 g)

As quiches são ideais para dias em que não sabe o que cozinhar e pode prepara-las com antecedência. Esta pode ser incluída numa alimentação saudável pois não tem base o que diminui o seu teor calórico e de gordura.

Ingredientes

ou200 gramas de brócolos crus

ou200 gramas de cogumelos crus

ou150 gramas de cheese, ricotta, part skim milk (opcional)ou150 gramas de queijo "Quark" natural magro

ou1 dente de alho cru (3 g)

ou4 unidades de ovo de galinha (180 g)

ou300 gramas de clara de ovo de galinha crua

ou2 gramas de sal grosso

ou2 gramas de pimenta em pó

ou1 colher de chá de azeite (2 g)

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coza os brócolos por 8 minutos ou até estarem aldente. Escorra e reserve.

Salteie num fio de azeite os cogumelos. Reserve.

Numa taça misture os ovos, as claras e o ricota. Tempere com sal e pimenta.

Numa forma de tarte coloque os brócolos e os cogumelos e cubra com a mistura de ovos e queijo.

Leve ao forno por 30 minutos.

Deixe arrefecer antes de cortar e servir.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (170 g)	% DR
Energia	63 kcal	107 kcal	5 %
Proteína	8 g	13 g	27 %
H. Carbono	1 g	2 g	1 %
Açúcares	1 g	1 g	2 %
Gordura	3 g	5 g	7 %
Gorduras saturadas	1 g	2 g	8 %
Fibra alimentar	1 g	2 g	7 %
Sódio	168 mg	285 mg	12 %

Receitas deSofia Ferreira

Nutricionista · 5220N

sofia

Quiche de brócolos, cogumelos e ricota

quarta-feira, 16 de outubro de 2024