Name: Puré de Calabaza y Zanahoria
Prep time: 40 min
Yield: 521.9 gramos
Ingredients: 1 calabaza; 3 zanahorias; 1 cucharada sopera de aceite de oliva; 1 tarrina individual de queso fresco, tipo Burgos: envasado (70 g); 1 cucharada de postre de sal común; 1 cucharada de postre de orégano; 1 cucharada sopera, fresco de tomillo

Ingredientes

o1 calabaza

o3 zanahorias

o1 cucharada sopera de aceite de oliva

o1 tarrina individual de queso fresco, tipo Burgos: envasado (70 g)

o1 cucharada de postre de sal común

o1 cucharada de postre de orégano

o1 cucharada sopera, fresco de tomillo

Método de preparación

Pela y corta las verduras a tacos medianos. Ponlo en una olla y llena de agua hasta que todas las verduras estén cubiertas. Añade un chorrito de AOVE, una pizca de sal y unas hierbas provenzales para darle un toquecito. Deja cocer a fuego medio-alto aproximadamente unos 20 minutos. Pincha algunas verduras para comprobar que están blanditas y ya solo hay que triturar. Puedes retirar un poco de agua e ir añadiéndola en el caso que veas que es necesaria. Para que quede más cremoso y sea sobretodo más saludable puedes añadir un queso de burgos en lugar de quesitos y si te parece aun muy espeso echa un chorrito de leche, verás que rico está.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (261 g)	% DDR
Energía	76 kcal	197 kcal	10 %
Proteína	3 g	7 g	13 %
H. Carbono	6 g	15 g	6 %
Azúcares	5 g	12 g	13 %
Grasa	4 g	11 g	16 %
Grasas saturadas	2 g	4 g	22 %
Fibra alimentaria	2 g	6 g	24 %
Sodio	289 mg	754 mg	31 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Puré de Calabaza y Zanahoria

viernes, 23 de septiembre de 2022