Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Tu espacio de salud

Tortilla de Patatas Saludable

miércoles, 28 de septiembre de 2022
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Tiempo total
20 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o2 huevos
o1 patata mediana - grande
oCebolla al gusto (opcional)
oSal
o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
Método de preparación
1.
Pela, corta la patata a rodajas y ponla en un recipiente apto para microondas. Echa un chorrito de AOVE y la sal. Mezcla, tapa y cocina a máxima potencia durante 8 minutos. Si vas a añadir la cebolla, la incorporamos a los 5 minutos y termina de cocinar. Pincha tu patata para comprobar que no está cruda, y si es así ponla un par de minutitos más. En una sartén echamos un chorrito de AOVE, salteamos la patata hasta dorar y conseguir un aspecto más crujiente. Corregimos de sal si es necesario. Bate los huevos y añade la patata. Mezcla para impregnar todo bien y devuélvelo a la sartén. Cuaja al gusto y sirve.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (425 g)% DDR
Energía100 kcal425 kcal21 %
Proteína5 g19 g39 %
H. Carbono11 g47 g18 %
Azúcares1 g4 g5 %
Grasa4 g16 g23 %
Grasas saturadas1 g4 g18 %
Fibra alimentaria1 g5 g22 %
Sodio316 mg1344 mg56 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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