Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Tu espacio de salud

Berenjenas Tex Mex

viernes, 30 de septiembre de 2022
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Tiempo total
40 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o1 berenjena
o1/4 pimiento verde
o1/4 pimiento rojo
o1/4 pimiento amarillo
o1/4 cebolla morada
o1 diente de ajo
oMedia guindilla
o120gr de pechuga de pollo
opimienta molida, 1/2 cdita de comino, 1/2 cdita de cilantro seco
o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
Método de preparación
1.
Corta por la mirad tu berenjena, hazle unos cortes como hago yo y mete al microondas 7’ en un recipiente apto. Cuando esté blandita, retira la pulpa y reserva. Mientras tanto, corta a tiras los pimiento, la cebolla y el ajo en láminas. La guindilla córtala lo más pequeño que puedas. En una sartén caliente pon el AOVE. Añade y saltea las verduras hasta que estén casi hechas, añade el pollo troceado o heura, las especias y la guindilla y finalmente la carne de la berenjena. Cocina unos minutos más para mezclar sabores y rellena tus berenjenas.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (698 g)% DDR
Energía57 kcal398 kcal20 %
Proteína6 g43 g86 %
H. Carbono3 g24 g9 %
Azúcares3 g21 g24 %
Grasa2 g12 g17 %
Grasas saturadas0 g3 g14 %
Fibra alimentaria2 g12 g46 %
Sodio18 mg127 mg5 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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