Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Bienvenido a La Ruta Natural

Brócoli y Champiñón en salsa de Soja

martes, 18 de octubre de 2022
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Porciones
2
Ingredientes
o200 gramos de brócoli
o150 gramos de champiñón, crudo
o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca
o2 cucharadas soperas de salsa de soja (26 g)
ojengibre rallado al gusto
o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
Método de preparación
1.
Limpia los champiñones y cortados en cuatro piezas. Limpia el brócoli y corta los ramilletes. Pica la cebolla lo más pequeño posible. En una sartén echa un chorrito de aceite y cuando esté caliente añade la cebolla, saltea hasta que esté pochada y cambie de color. Añade el brócoli y saltea para mezclar, tapa la sartén y deja a fuego medio un par de minutos, moviendo de vez en cuando. Cuando veas que el brócoli está a medio hacer añade los champiñones y saltea todo. Déjalo cocer un par de minutos más con la tapa puesta. Añade el jengibre rallado y mezcla, Finalmente añade la salsa de soja, mezcla bien y deja que evapore. Sirve con unas semillas de sésamo para decorar
Información nutricional
Por 100 gPor porción (211 g)% DDR
Energía44 kcal92 kcal5 %
Proteína3 g6 g13 %
H. Carbono4 g9 g4 %
Azúcares2 g4 g4 %
Grasa2 g3 g5 %
Grasas saturadas0 g0 g2 %
Fibra alimentaria2 g4 g16 %
Sodio399 mg842 mg35 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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