Name: Brócoli y Champiñón en salsa de Soja
Yield: 421.4 gramos
Ingredients: 200 gramos de brócoli; 150 gramos de champiñón, crudo; 1/2 unidad pequeña de cebolla blanca; 2 cucharadas soperas de salsa de soja (26 g); jengibre rallado al gusto; 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Ingredientes

o200 gramos de brócoli

o150 gramos de champiñón, crudo

o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca

o2 cucharadas soperas de salsa de soja (26 g)

ojengibre rallado al gusto

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Método de preparación

Limpia los champiñones y cortados en cuatro piezas. Limpia el brócoli y corta los ramilletes. Pica la cebolla lo más pequeño posible. En una sartén echa un chorrito de aceite y cuando esté caliente añade la cebolla, saltea hasta que esté pochada y cambie de color. Añade el brócoli y saltea para mezclar, tapa la sartén y deja a fuego medio un par de minutos, moviendo de vez en cuando. Cuando veas que el brócoli está a medio hacer añade los champiñones y saltea todo. Déjalo cocer un par de minutos más con la tapa puesta. Añade el jengibre rallado y mezcla, Finalmente añade la salsa de soja, mezcla bien y deja que evapore. Sirve con unas semillas de sésamo para decorar

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (211 g)	% DDR
Energía	44 kcal	92 kcal	5 %
Proteína	3 g	6 g	13 %
H. Carbono	4 g	9 g	4 %
Azúcares	2 g	4 g	4 %
Grasa	2 g	3 g	5 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	2 %
Fibra alimentaria	2 g	4 g	16 %
Sodio	399 mg	842 mg	35 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Brócoli y Champiñón en salsa de Soja

martes, 18 de octubre de 2022