Name: Tofu a la plancha con Arroz Basmati y Verdura Salteada
Yield: 407.08 gramos
Ingredients: 1/2 guarnición de calabacín, crudo (80 g); 1/4 unidad mediana de puerro, crudo (38 g); 1/4 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (38 g); 120 gramos de tofu; 2 cucharadas soperas de arroz blanco, hervido (40 g); 2 cucharadas soperas de salsa de soja (26 g); jugo de medio limón exprimido; 1 cucharada de postre de miel (8 g)

Ingredientes

o1/2 guarnición de calabacín, crudo (80 g)

o1/4 unidad mediana de puerro, crudo (38 g)

o1/4 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (38 g)

o120 gramos de tofu

o2 cucharadas soperas de arroz blanco, hervido (40 g)

o2 cucharadas soperas de salsa de soja (26 g)

ojugo de medio limón exprimido

o1 cucharada de postre de miel (8 g)

Método de preparación

Corta tu tofu a tiras tras haberle retirado toda el agua sobrante. Macera durante 30 minutos como mínimo con salsa de soja, la miel, 2 cucharadas de agua y el limón. Por otro lado, pon tu arroz a cocer y deja reposar hasta enfriar por completo. Corta tus verduras. El pimiento a tiras, el calabacín en cuatro y el puerro a rodajas. En una caliente echa un chorrito de AOVE y empieza salteando el pimiento un par de minutos, echa seguidamente el puerro y el calabacín y salteando hasta pochar por completo. Una vez hechas tus verduras puedes pasar tu tofu por la misma sartén, dándole vuelta y vuelta hasta cocer a tu gusto. Sirve y disfruta

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (407 g)	% DDR
Energía	70 kcal	286 kcal	14 %
Proteína	5 g	19 g	38 %
H. Carbono	7 g	30 g	11 %
Azúcares	4 g	16 g	18 %
Grasa	2 g	8 g	12 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	5 %
Fibra alimentaria	1 g	2 g	9 %
Sodio	369 mg	1503 mg	63 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Tofu a la plancha con Arroz Basmati y Verdura Salteada

jueves, 20 de octubre de 2022