Name: Huevos rellenos de Atún y Aguacate
Yield: 289 gramos
Ingredients: 2 huevos medianos; 1 aguacate; 75 gramos de atún, enlatado al natural, escurrido

Ingredientes

o2 huevos medianos

o1 aguacate

o75 gramos de atún, enlatado al natural, escurrido

Método de preparación

Pon agua en una cazuela a calentar. Cuando comience a hervir añade una pizca de sal, pon los huevos y cuece durante 10-12 minutos. Pasado ese tiempo saca los huevos, refréscalos con agua fría y quítales la cáscara. Corta cada huevo en mitades y extrae las yemas.

Abre el atún y escúrrelo de su lata.

Corta el aguacate y extrae su carne. Con un tenedor aplasta la carne del aguacate y échale un poquito de sal.

Mezcla en un cuenco las yemas de los huevos cortadas en trocitos (reserva un poquito para decorar), el atún y la carne de aguacate machacada. Ve rellenando cada huevo con la mezcla que acabas de preparar y termina decorando los mismos esparciendo un poquito de yema de huevo por encima y una pizca de pimienta.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (289 g)	% DDR
Energía	137 kcal	395 kcal	20 %
Proteína	11 g	33 g	66 %
H. Carbono	0 g	1 g	1 %
Azúcares	0 g	1 g	2 %
Grasa	10 g	28 g	40 %
Grasas saturadas	2 g	6 g	32 %
Fibra alimentaria	1 g	3 g	14 %
Sodio	144 mg	417 mg	17 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Huevos rellenos de Atún y Aguacate

domingo, 13 de noviembre de 2022