Name: Revuelto de Huevo, Calabaza y Espinacas/Acelgas
Prep time: 20 min
Yield: 296.28 gramos
Ingredients: 1 taza de acelga cruda o espinaca (aprox 60 g); 100 gramos de calabaza; 1 diente de ajo (4 g); 2 huevos; 2 claras

Ingredientes

o1 taza de acelga cruda o espinaca (aprox 60 g)

o100 gramos de calabaza

o1 diente de ajo (4 g)

o2 huevos

o2 claras

Método de preparación

Lavar las acelgas y cortar en tiras. A su vez, cortar las trizas en trozos. También incluir las pencas (tallos).

Cortar la calabaza en dados pequeños.

En una olla, poner a hervir agua y cocer las acelgas y la calabaza por apenas 5 minutos. Luego retirar y escurrir.

En una sartén, colocar una cucharadita de aceite y los vegetales, una pizca de sal, y saltear a fuego medio durante unos 8 - 10 minutos.

Agregar los huevos y remover hasta que estén cocidos.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (296 g)	% DDR
Energía	68 kcal	202 kcal	10 %
Proteína	7 g	19 g	39 %
H. Carbono	3 g	9 g	4 %
Azúcares	1 g	4 g	5 %
Grasa	3 g	9 g	13 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	1 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	17 %
Sodio	73 mg	216 mg	9 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Revuelto de Huevo, Calabaza y Espinacas/Acelgas

martes, 22 de noviembre de 2022