Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Tu espacio de salud

Verduras Asadas

martes, 22 de noviembre de 2022
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Porciones
1
Ingredientes
o1/2 unidad mediana de calabacín, crudo (160 g)
o1/2 unidad mediana de berenjena, cruda (180 g)
o1/4 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (35 g)
o1 unidad grande de tomate maduro, crudo (260 g)
o5 gramos de aceite de oliva, virgen
o2 dientes de ajo, crudo (8 g)
Método de preparación
1.
Precalienta el horno a 200°C y prepara una bandeja de horno con papel para hornear si no es antiadherente
2.
Corta el calabacín y la berenjena por la mitad larga y luego en medias lunas de 1cm a 2cm. Corta la cebolla en octavos y los tomates por la mitad. Intenta que las verduras queden del mismo tamaño para que la cocción sea uniforme.
3.
Distribuye las verduras en la bandeja de horno y esparce por encima el ajo, el romero, el tomillo, el aceite, la sal y la pimienta
4.
Hornea de 15 a 20 minutos, o hasta que las verduras estén suaves o con los bordes dorados.
5.
Saca del horno, deja reposar y sirve.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (542 g)% DDR
Energía31 kcal171 kcal9 %
Proteína1 g6 g12 %
H. Carbono4 g20 g8 %
Azúcares4 g19 g21 %
Grasa1 g6 g8 %
Grasas saturadas0 g1 g4 %
Fibra alimentaria1 g8 g31 %
Sodio11 mg58 mg2 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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