Name: Quinoa con Boniato
Yield: 141.68 gramos
Ingredients: 1 unidad pequeña de boniato, crudo (90 g); 100gr de quinoa hervida; 1 diente de ajo, crudo (4 g); cúrcuma, sal y pimienta (al gusto)

Ingredientes

o1 unidad pequeña de boniato, crudo (90 g)

o100gr de quinoa hervida

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

ocúrcuma, sal y pimienta (al gusto)

Método de preparación

Pelamos y cortamos el boniato en dados pequeños y metemos al microondas en un recipiente apto tapado durante 8-10 minutos

Lavamos la quinoa durante un par de minutos bajo el chorro de agua y ponemos a cocer como si fuera arroz (el doble de agua que quinoa) Cuando esté la quinoa lista añade el boniato. Salpimienta, añade una pizca cúrcuma y mezcla bien hasta impregnar sabores.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (142 g)	% DDR
Energía	187 kcal	265 kcal	13 %
Proteína	7 g	9 g	19 %
H. Carbono	34 g	48 g	18 %
Azúcares	9 g	13 g	14 %
Grasa	3 g	4 g	5 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	2 %
Fibra alimentaria	5 g	7 g	28 %
Sodio	37 mg	53 mg	2 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Quinoa con Boniato

jueves, 01 de diciembre de 2022