Name: Arroz con Garbanzos especiados y Berenjena a la plancha
Yield: 337.6 gramos
Ingredients: 100 gramos de arroz integral, hervido; 100 gramos de garbanzo, en conserva; 1/2 unidad mediana de berenjena, cruda (180 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); 1 cucharada de postre de jengibre (2 g); 2 gramos de cúrcuma; 1 gramo de pimienta, seca, molida; 1 sobre comercial de sal común (1 g); 1 cucharada sopera, fresco de tomillo, seco (1 g)

Ingredientes

o100 gramos de arroz integral, hervido

o100 gramos de garbanzo, en conserva

o1/2 unidad mediana de berenjena, cruda (180 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

o1 cucharada de postre de jengibre (2 g)

o2 gramos de cúrcuma

o1 gramo de pimienta, seca, molida

o1 sobre comercial de sal común (1 g)

o1 cucharada sopera, fresco de tomillo, seco (1 g)

Método de preparación

Lava tus garbanzos y deja escurrir. Por otro lado cuece tu arroz y reserva. En una sartén caliente con AOVE saltea el arroz y los garbanzos añadiendo las especias al gusto, mezcla bien y corrige de sabor. Por otro lado, corta la berenjena a lo largo y hazla a la plancha con un poquito de sal.

Lava tus garbanzos y deja escurrir. Por otro lado cuece tu arroz y reserva. En una sartén caliente con AOVE saltea el arroz y los garbanzos añadiendo las siguientes especias al gusto

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (338 g)	% DDR
Energía	93 kcal	313 kcal	16 %
Proteína	3 g	11 g	22 %
H. Carbono	13 g	45 g	17 %
Azúcares	1 g	5 g	5 %
Grasa	3 g	9 g	13 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	6 %
Fibra alimentaria	3 g	9 g	36 %
Sodio	182 mg	615 mg	26 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Arroz con Garbanzos especiados y Berenjena a la plancha

domingo, 22 de enero de 2023