Name: Sartenada de Berenjena, Huevo y Tomate
Yield: 320.8 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g); 1 unidad mediana de berenjena, cruda (360 g); 1cucharada de Tomate Frito (HIDA); 1 cucharada de postre de orégano, seco (2 g); 1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)

Ingredientes

o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)

o1 unidad mediana de berenjena, cruda (360 g)

o 1cucharada de Tomate Frito (HIDA)

o1 cucharada de postre de orégano, seco (2 g)

o1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)

Método de preparación

Lava y corta la berenjena a rodajas y esas rodajas córtalas por la mitad. En una sartén caliente echa un chorrito de AOVE y saltea tu berenjena a fuego medio-bajo por ambos lados hasta que este prácticamente cocida. Añade el tomate frito por encima de la berenjena y coloca el huevo en el centro. Salpimienta si lo deseas y condimenta con orégano al gusto. Tapa tu sartén y deja a fuego bajo hasta el huevo que tenga el punto que más te guste. Yema crudita o cocida.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (321 g)	% DDR
Energía	55 kcal	175 kcal	9 %
Proteína	3 g	9 g	17 %
H. Carbono	4 g	12 g	5 %
Azúcares	3 g	9 g	10 %
Grasa	3 g	9 g	13 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	9 %
Fibra alimentaria	2 g	7 g	28 %
Sodio	39 mg	125 mg	5 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Sartenada de Berenjena, Huevo y Tomate

viernes, 27 de enero de 2023