Name: Poke de Langostinos y Pollo
Cook time: 30 min
Yield: 496.1 gramos
Ingredients: 50 gramos de arroz integral, crudo; 50 gramos de quinoa, cruda; 1 zanahoria troceada o zanahoria rallada en bote; Tacos de mango al gusto; 3-4 tomatitos cherry y hoja verde al gusto; 8-10 langostinos/100 gr de gambas peladas; 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); Pollo en tiras (100 gr aprox) (podéis usar el pollo braseado del mercadona que viene ya cocinado y especiado); Un puñadito de edemame (opcional)

Ingredientes

o50 gramos de arroz integral, crudoo50 gramos de quinoa, cruda

o1 zanahoria troceada o zanahoria rallada en bote

oTacos de mango al gusto

o3-4 tomatitos cherry y hoja verde al gusto

o8-10 langostinos/100 gr de gambas peladas

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

oPollo en tiras (100 gr aprox) (podéis usar el pollo braseado del mercadona que viene ya cocinado y especiado)

oUn puñadito de edemame (opcional)

Método de preparación

Opcional: pelar y marinar los langostinos/gambas/atún rojo con aceite y zumo de limón durante unas 2h.

Cocer el arroz/quinoa o usar los que vienen ya precocidos en vasos. Saltea la pechuga de pollo con un poco de aceite y reserva.

Corta en trocitos pequeños todos los ingredientes y colócalos, a tu gusto, en un bol.

Añade el aliño a tu gusto. Ej: con vinagre de manzana, un toque de soja y una pizca de aceite.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (496 g)	% DDR
Energía	114 kcal	565 kcal	28 %
Proteína	11 g	53 g	105 %
H. Carbono	12 g	61 g	23 %
Azúcares	3 g	16 g	18 %
Grasa	2 g	11 g	16 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	11 %
Fibra alimentaria	1 g	7 g	28 %
Sodio	108 mg	535 mg	22 %

Recetas deSonia Ruiz

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Poke de Langostinos y Pollo

jueves, 02 de febrero de 2023