Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Tu espacio de salud

Salmón con Mostaza, Frutos Secos y Especias

jueves, 02 de febrero de 2023
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Tiempo total
15 minutos
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Tiempo de preparación
5 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o1 porción individual de salmón, crudo (200 g)
o1 cucharada de café de pimentón dulce, en polvo (3 g)
o1 cucharada de postre de mostaza en grano
oPizca de sal
oPerejil fresco o molido
o10 gramos de mezcla semillas mercadonao10 gramos de pistacho, tostado, salado
Método de preparación
1.
Tomamos el salmón, recomiendo pedirlo en lomos para evitar las espinas y lo colocamos en una fuente de horno o en nuestra air fryer. Si lo vas a hacer al horno, ponlo ya a precalentar a 180º.
2.
Le echamos todas las especias y la mostaza y lo untamos bien hasta que quede todo cubierto. La parte de la piel déjala debajo y no es necesario que la untes con la mezcla.
3.
Ponemos la mezcla de semillas por encima del salmón. Puedes usar mezcla de semillas o el fruto seco que más te guste. Con pistachos machacados queda espectacular.
4.
Ponemos el salmón en el horno previamente precalentado o en la freidora de aire durante 10 minutos a 180º. Si te gusta más crudo puedes dejarlo 8 minutos.
5.
Si la piel no se ha tostado y quieres que quede crujiente, ponlo en la sartén con la piel hacia abajo y el fuego fuerte durante unos segundos, le darás el toque final.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (179 g)% DDR
Energía197 kcal353 kcal18 %
Proteína19 g33 g66 %
H. Carbono1 g3 g1 %
Azúcares1 g2 g2 %
Grasa13 g23 g33 %
Grasas saturadas2 g4 g19 %
Fibra alimentaria1 g2 g8 %
Sodio438 mg785 mg33 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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