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Ensalada de Lentejas Con Nueces/Almendras

viernes, 03 de febrero de 2023
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Tiempo total
30 minutos
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)
o1/4 unidad grande de cebolla (50 g)
oChorrito de limón
o1/2 cucharada de postre colmada de mostaza de Dijon (7 g)
o1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)
o10 gramos de nuezo10 gramos de almendra, tostada
oUna pizca de sal
oPimienta molida al gusto
o150-200 gramos de lenteja, en conserva
oEspecias al gusto (tomillo, oregano, perejil....)
Método de preparación
1.
Lavar bien tus lentejas y dejar escurrir. Picar las verduras bien pequeñas. En un plato colocas las lentejas y por encima repartidas las verduras picadas.
2.
Para el aderezo para ensaladas: Mezclar el jugo de limón, la mostaza, el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta negra en un tazón.
3.
Echar la salsa en las lentejas, junto con los frutos secos y el perejil. Ajustar los condimentos al gusto.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (309 g)% DDR
Energía102 kcal314 kcal16 %
Proteína5 g16 g32 %
H. Carbono10 g30 g12 %
Azúcares1 g2 g2 %
Grasa4 g12 g18 %
Grasas saturadas0 g1 g7 %
Fibra alimentaria4 g14 g55 %
Sodio430 mg1329 mg55 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
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