Name: Ensalada de Lentejas Con Nueces/Almendras y Atún
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 359.2 gramos
Ingredients: 1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g); 1/4 unidad grande de cebolla (50 g); Chorrito de limón; 1/2 cucharada de postre colmada de mostaza de Dijon (7 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g); 10 gramos de nuez; 10 gramos de almendra, tostada; Una pizca de sal; Pimienta molida al gusto; 150-200 gramos de lenteja, en conserva; Especias al gusto (tomillo, oregano, perejil....); 1 lata redonda pequeña, escurrido de atún, al natural (50 g)

Ingredientes

o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)

o1/4 unidad grande de cebolla (50 g)

oChorrito de limón

o1/2 cucharada de postre colmada de mostaza de Dijon (7 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)

o10 gramos de nuezo10 gramos de almendra, tostada

oUna pizca de sal

oPimienta molida al gusto

o150-200 gramos de lenteja, en conserva

oEspecias al gusto (tomillo, oregano, perejil....)

o1 lata redonda pequeña, escurrido de atún, al natural (50 g)

Método de preparación

Lavar bien tus lentejas y dejar escurrir. Picar las verduras bien pequeñas. En un plato colocas las lentejas y por encima repartidas las verduras picadas.

Para el aderezo para ensaladas: Mezclar el jugo de limón, la mostaza, el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta negra en un tazón.

Echar la salsa en las lentejas, junto con el atún,los frutos secos y el perejil. Ajustar los condimentos al gusto.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (359 g)	% DDR
Energía	101 kcal	364 kcal	18 %
Proteína	8 g	28 g	55 %
H. Carbono	8 g	30 g	12 %
Azúcares	0 g	2 g	2 %
Grasa	4 g	13 g	18 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	8 %
Fibra alimentaria	4 g	14 g	55 %
Sodio	415 mg	1489 mg	62 %

Recetas deSonia Ruiz

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Ensalada de Lentejas Con Nueces/Almendras y Atún

viernes, 03 de febrero de 2023