Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Bienvenido a La Ruta Natural

Ensalada de Lentejas y Nueces/Almendras

viernes, 03 de febrero de 2023
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Tiempo total
30 minutos
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o1 cucharada sopera, fresco de tomillo, seco (1 g)
o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)
o1/4 unidad grande de cebolla (50 g)
oChorrito de limón
o1/2 cucharada de postre colmada de mostaza de Dijon (7 g)
o1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)
o1/2 cucharada sopera de perejil, fresco (2 g)
o15 gramos de nuezo15 gramos de almendra laminada tostada
oUna pizca de sal
oPimienta molida al gusto
o150-200 gramos de lenteja, en conserva
Método de preparación
1.
Lavar bien tus lentejas y dejar escurrir. Picar las verduras bien pequeñas. En un plato colocas las lentejas y por encima repartidas las verduras picadas.
2.
Para el aderezo para ensaladas: Mezclar el jugo de limón, la mostaza, el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta negra en un tazón.
3.
Echar la salsa en las lentejas, junto con los frutos secos y el perejil. Ajustar los condimentos al gusto.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (315 g)% DDR
Energía108 kcal341 kcal17 %
Proteína5 g17 g33 %
H. Carbono9 g30 g11 %
Azúcares1 g2 g2 %
Grasa5 g15 g22 %
Grasas saturadas1 g2 g9 %
Fibra alimentaria4 g14 g55 %
Sodio422 mg1330 mg55 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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