Name: Dhal de Lentejas y Arroz/Quinoa Con Champiñones
Yield: 372.08 gramos
Ingredients: 100 gramos de arroz blanco, hervido; 100 gramos de lenteja, en conserva; 1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g); 1 diente de ajo, crudo (4 g); 4-5 cucharadas de tomate frito (HIDA); 1 cdita de garam masala + 1/2 cdita de cúrcuma + 1/2 cdita de pimienta molida + 1/2 cdita de pimentón + 1/2 cdita hierbas provenzales; 1 guarnición de champiñón, crudo (140 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Ingredientes

o100 gramos de arroz blanco, hervido

o100 gramos de lenteja, en conserva

o1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o4-5 cucharadas de tomate frito (HIDA)

o1 cdita de garam masala + 1/2 cdita de cúrcuma + 1/2 cdita de pimienta molida + 1/2 cdita de pimentón + 1/2 cdita hierbas provenzales

o1 guarnición de champiñón, crudo (140 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Método de preparación

Por un lado, lava las lentejas y deja escurrir. Por otro lado, pica la cebolla y el ajo. En una sartén pon el AOVE a calentar, cuando esté caliente añade el ajo, la cebolla, el tomate frito y las especias. Mezcla y deja 3 minutos cocer para que se mezclen los sabores. Puedes saltear los champiñones a parte en otra sartén y añadirlos al final como hice yo o puedes añadirlos antes de incorporar las lentejas y el arroz. Añade las lentejas y arroz, mezcla todo hasta homogeneizar. Déjalo a fuego lento unos 5 minutos para que se caliente y a disfrutar

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (372 g)	% DDR
Energía	82 kcal	304 kcal	15 %
Proteína	4 g	13 g	27 %
H. Carbono	11 g	42 g	16 %
Azúcares	1 g	3 g	4 %
Grasa	2 g	7 g	11 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	5 %
Fibra alimentaria	2 g	8 g	34 %
Sodio	167 mg	622 mg	26 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Dhal de Lentejas y Arroz/Quinoa Con Champiñones

domingo, 05 de febrero de 2023