Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Bienvenido a La Ruta Natural

Tortilla de Berenjena

lunes, 06 de febrero de 2023
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Porciones
1
Ingredientes
o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)
o1/2 unidad mediana de berenjena, cruda (180 g)
Método de preparación
1.
Limpiar y trocear todas las verduras.
2.
Poner en una sarten el aceite de oliva y rehogar todos los ingredientes hasta que estén tiernos.
3.
Mezclar con el huevo y el queso cortado en daditos pequeños.
4.
Salpimentar y escurrir el aceite y cualquier líquido que haya en la sarten.
5.
Cuajar la tortilla hasta que este dorada por ambas caras y servir.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (235 g)% DDR
Energía111 kcal262 kcal13 %
Proteína6 g14 g27 %
H. Carbono2 g5 g2 %
Azúcares2 g5 g5 %
Grasa9 g20 g29 %
Grasas saturadas2 g4 g21 %
Fibra alimentaria1 g3 g12 %
Sodio58 mg137 mg6 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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