Name: Tortilla de Berenjena
Yield: 235 gramos
Ingredients: 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g); 1/2 unidad mediana de berenjena, cruda (180 g)

Ingredientes

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)

o1/2 unidad mediana de berenjena, cruda (180 g)

Método de preparación

Limpiar y trocear todas las verduras.

Poner en una sarten el aceite de oliva y rehogar todos los ingredientes hasta que estén tiernos.

Mezclar con el huevo y el queso cortado en daditos pequeños.

Salpimentar y escurrir el aceite y cualquier líquido que haya en la sarten.

Cuajar la tortilla hasta que este dorada por ambas caras y servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (235 g)	% DDR
Energía	111 kcal	262 kcal	13 %
Proteína	6 g	14 g	27 %
H. Carbono	2 g	5 g	2 %
Azúcares	2 g	5 g	5 %
Grasa	9 g	20 g	29 %
Grasas saturadas	2 g	4 g	21 %
Fibra alimentaria	1 g	3 g	12 %
Sodio	58 mg	137 mg	6 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Tortilla de Berenjena

lunes, 06 de febrero de 2023