Name: Ñoquis con Verduras y Huevo Cocido
Yield: 352.88 gramos
Ingredients: 100-120 gramos de ñoquis; 60 gramos de espinaca, cruda; 80 gramos de champiñón, crudo; 1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g); 1 diente de ajo, crudo (4 g); 1-2 huevos cocidos; Un puñadito de jamon serrano a tacos; 1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)

Ingredientes

o100-120 gramos de ñoquis

o60 gramos de espinaca, cruda

o80 gramos de champiñón, crudo

o1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o1-2 huevos cocidos

oUn puñadito de jamon serrano a tacos

o1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)

Método de preparación

Cuece los ñoquis segun el fabricante y reserva. Cuece el huevo y déjalo enfriar Corta la cebolla en juliana, pica el ajo y los champiñones en láminas. En una sartén con aceite echa la cebolla y el ajo, saltea un par de minutos y añade los champiñones salteando hasta dorar. Añade ahora las espinacas y mezcla hasta reducir su tamaño. Incorpora ahora los ñoquis y mezcla bien. Salpimienta al gusto y sirve.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (353 g)	% DDR
Energía	124 kcal	436 kcal	22 %
Proteína	7 g	24 g	49 %
H. Carbono	13 g	46 g	18 %
Azúcares	1 g	3 g	3 %
Grasa	5 g	16 g	23 %
Grasas saturadas	1 g	5 g	23 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	14 %
Sodio	431 mg	1523 mg	63 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Ñoquis con Verduras y Huevo Cocido

lunes, 06 de febrero de 2023