o150 gramos de judía verde, crudao1 guarnición de calabacín, crudo (160 g)
o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
Método de preparación
1.
Pela la patata, córtala en cubos no muy grandes y ponlas a cocer en agua hirviendo con un poquito de sal. Cuando estén tiernas (seguramente en unos diez minutos si las has cortado no muy grandes) escúrrelas y con un tenedor machácalas hasta alcanzar textura tipo puré
2.
En otra cazuela con agua hirviendo cuece las judías verdes. Cuando estén cocidas a tu gusto, retíralas, escúrrelas y resérvalas.
3.
En una sartén, con unas gotitas de aceite, cocina el salmón a la plancha con un poquito de sal.
4.
Coloca el salmón en un plato y acompáñalo del puré de patata y de las judías verdes.