Name: Brownie de Chocolate y Zanahoria con Nueces
Cook time: 30 min
Yield: 383.9 gramos
Ingredients: 130 gramos de zanahoria, hervida; 30 gramos de avena molida o en copos; 1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g); 100 gramos de nuez, cruda; 2 cucharas soperas colmadas de cacao puro desgrasado en polvo; 1 puñado de nueces (para decorar); 1/2 cucharada de postre de levadura, fresca (3 g); 1 cucharada de café de aceite de oliva (2 g); 2-4 onzas de chocolate, negro 85-92% cacao

Ingredientes

o130 gramos de zanahoria, hervida

o30 gramos de avena molida o en copos

o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)

o100 gramos de nuez, cruda

o2 cucharas soperas colmadas de cacao puro desgrasado en polvo

o1 puñado de nueces (para decorar)

o1/2 cucharada de postre de levadura, fresca (3 g)

o1 cucharada de café de aceite de oliva (2 g)

o2-4 onzas de chocolate, negro 85-92% cacao

Método de preparación

Precalienta el horno a 180 °C, con calor arriba y abajo.

Con una batidora eléctrica, tritura las nueces hasta que quede una crema. Añade el cacao en polvo y tritura de nuevo.

Ahora agrega a la mezcla la harina, la levadura, el huevo (opcional) y la zanahoria, y sigue triturando.

En un mortero aparte, pica las nueces para decorar y resérvalas.

Forra un molde de bizcocho con papel de horno para evitar que la masa se quede pegada al molde. Añade la mezcla al molde y después las nueces picadas a modo de decoración. Hornea durante 15-20 minutos a 180 °C, vigilando que no quede demasiado cocido.

Una vez terminado el horneado del brownie, puedes añadirle una cobertura de chocolate. Para derretir el chocolate, pon las onzas de chocolate y el aceite en un bol y mételo 1 minuto al microondas hasta que se derrita. Cubre el brownie con el chocolate derretido.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (64 g)	% DDR
Energía	320 kcal	205 kcal	10 %
Proteína	10 g	6 g	13 %
H. Carbono	11 g	7 g	3 %
Azúcares	5 g	3 g	3 %
Grasa	24 g	16 g	22 %
Grasas saturadas	4 g	3 g	14 %
Fibra alimentaria	4 g	3 g	11 %
Sodio	41 mg	26 mg	1 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Tu espacio de salud

Brownie de Chocolate y Zanahoria con Nueces

martes, 14 de febrero de 2023