Name: Ensalada de Brócoli y Naranja
Cook time: 15 min
Yield: 385.43 gramos
Ingredients: 100 gramos de brócoli crudo; 1 diente de ajo, crudo (4 g); 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen (5 g); Sal al gusto; 1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g); 1 unidad grande de naranja, cruda (310 g)

Ingredientes

o100 gramos de brócoli crudo

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen (5 g)

oSal al gusto

o1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g)

o1 unidad grande de naranja, cruda (310 g)

Método de preparación

Lleva a ebullición una olla con agua, divide el brócoli en ramitos y cuécelos a fuego medio durante aproximadamente 6 minutos.

Mientras tanto, exprime 1/3 de las naranja. Pela el resto con un cuchillo asegurándote de que no quede el albedo (parte blanca entre la naranja y la piel)

Corta el resto de la naranja en gajos

Pela y tritura el ajo, mézclalo con el zumo de naranja, el aceite de oliva, la sal y el pimiento rojo.

Escurre el brócoli, pásalo a un plato junto con los gajos de naranja y salpica por encima el aliño.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (385 g)	% DDR
Energía	49 kcal	188 kcal	9 %
Proteína	2 g	6 g	12 %
H. Carbono	7 g	26 g	10 %
Azúcares	5 g	21 g	23 %
Grasa	2 g	6 g	9 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	4 %
Fibra alimentaria	2 g	8 g	31 %
Sodio	104 mg	400 mg	17 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Ensalada de Brócoli y Naranja

miércoles, 15 de febrero de 2023