Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Bienvenido a La Ruta Natural

Tofu Marinado con Cous-Cous y Verduras

miércoles, 15 de febrero de 2023
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Tiempo total
30 minutos
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
oPollo (120 gr) o Tofu (150 gr). Elegir la opción que prefieras, ambos se preparan igual)
o1/2 pimiento rojo
o1/2 cebolla
o1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g)
o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
oCous Cous (80 gr)
Método de preparación
1.
Optativo: dejar marinando el pollo (o el tofu) en tacos la noche anterior en aceite y especias, envuelto en papel de film o de aluminio. Así tendrá mucho más sabor. Pelar y trocear la verdura para hacer un sofrito con ellas.
2.
Mientras se va preparando la verdura, poner a hervir el agua (la misma cantidad de agua que cous cous tengamos). Echar sal. Si no sabes como se hace, simplemente sigue las instrucciones del fabricante, suelen venir en el paquete.
3.
Una vez que rompa a hervir, quitar la olla del fuego, echar el cous-cous y tapar.
4.
Sofreír la cebolla con una cucharada generosa de aceite y echar especias al gusto (ajo, perejil, tomillo...).
5.
Echar el pollo (o el tofu) y saltear junto con la verdura.
6.
Cuando esté listo echar el cous-cous ya hervido y saltear un par de minutos (estilo wok).
7.
Servir y comer.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (430 g)% DDR
Energía131 kcal565 kcal28 %
Proteína10 g45 g89 %
H. Carbono16 g68 g26 %
Azúcares3 g12 g13 %
Grasa3 g11 g16 %
Grasas saturadas1 g2 g12 %
Fibra alimentaria2 g7 g29 %
Sodio35 mg151 mg6 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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