Name: Pasta con Jamón, Alcachofas y Trigueros
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 529.48 gramos
Ingredients: Pasta integral (50 gr); 3-4 lonchas de jamón serrano; Alcachofas al gusto; Jugo de medio limón; Espárragos trigueros al gusto; 1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g); 1 diente de ajo

Ingredientes

oPasta integral (50 gr)

o3-4 lonchas de jamón serrano

oAlcachofas al gusto

oJugo de medio limón

oEspárragos trigueros al gusto

o1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)

o1 diente de ajo

Método de preparación

Limpia, lava y corta en gajos la alcachofa. Después cuécela en agua con sal y limón durante 10 minutos (o simplemente cómprala ya cocida en bote)

Cuece la pasta al dente (1-2 minutos menos de lo que indique el fabricante)

Sofríe el diente de ajo con los espárragos trigueros (una vez limpios) durante 2-3 minutos a fuego medio-fuerte hasta que el ajo esté dorado.

Añade la pasta y salpimenta todo al gusto.

Servir con el jamón serrano a temperatura ambiente (no frío). Puedes meterlo unos segundos al microondas para que tenga un aspecto más crocante.

Perejil picado al gusto.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (529 g)	% DDR
Energía	79 kcal	416 kcal	21 %
Proteína	5 g	26 g	52 %
H. Carbono	8 g	44 g	17 %
Azúcares	1 g	6 g	7 %
Grasa	2 g	10 g	14 %
Grasas saturadas	0 g	3 g	13 %
Fibra alimentaria	6 g	30 g	122 %
Sodio	101 mg	536 mg	22 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Pasta con Jamón, Alcachofas y Trigueros

jueves, 16 de febrero de 2023