Name: Ensalada de Lentejas
Prep time: 20 min
Yield: 484 gramos
Ingredients: 150-200gr de lentejas hervidas; 1/4 de cebolla; 1 zanahoria pequeña; vegetal verde al gusto (lechuga, canónigos, rúcula...); Perejil al gusto; 1 tomate

Ingredientes

o150-200gr de lentejas hervidas

o1/4 de cebolla

o1 zanahoria pequeña

ovegetal verde al gusto (lechuga, canónigos, rúcula...)

oPerejil al gusto

o1 tomate

Método de preparación

Hervir las lentejas y dejarlas enfriar escurridas

Lavar y picar en cubitos pequeños el tomate. Lavar el resto de las verduras y picar lo más pequeño posible

En un bowl, agregar todos los ingredientes, aliñas con limón, aceite y sal.

Dejar macerar por al menos 20 minutos refrigerado y listo para servir!

Información nutricional

	Por 100 g	Por Porción (379 g)	% DDR
Energía	42 kcal	158 kcal	8 %
Proteína	3 g	10 g	19 %
H. Carbono	7 g	25 g	9 %
Azúcares	2 g	7 g	8 %
Grasa	0 g	1 g	2 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	2 %
Fibra alimentaria	3 g	11 g	43 %
Sodio	14 mg	52 mg	2 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Ensalada de Lentejas

jueves, 16 de febrero de 2023