Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Tu espacio de salud

Salmón al Horno con Naranja y Limón

jueves, 16 de febrero de 2023
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Porciones
1
Ingredientes
o1 porción individual de salmón, crudo (200 g)
o1/2 unidad mediana de naranja, cruda (120 g)
o1/2 unidad mediana de limón, crudo (93 g)
o1/2 vaso de naranja, zumo, fresco (88 g)
o1/2 vaso de limón, zumo, fresco (88 g)
o1 cucharada de café de miel (4 g)
o1/2 cucharada sopera de mostaza (10 g)
o1 cucharada sopera de eneldo (5 g)
Método de preparación
1.
Precalentamos el horno a 180º. Ponemos en un cazo el zumo, la miel y la mostaza y llevamos al fuego hasta que haya reducido a la mitad.
2.
Cortamos la naranja y el limón en rodajas muy finas y las ponemos en el fondo de dos fuentes de horno individuales, espolvoreamos con un poco de eneldo.
3.
Sazonamos el salmón y lo ponemos sobre las rodajas de cítricos, repartimos la salsa sobre los dos lomos.
4.
Lo metemos en el horno durante unos 15 minutos, hasta que el salmón esté hecho.
5.
Antes de servir espolvoreamos con un poco más de eneldo.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (484 g)% DDR
Energía83 kcal400 kcal20 %
Proteína7 g34 g67 %
H. Carbono5 g23 g9 %
Azúcares4 g18 g20 %
Grasa4 g18 g25 %
Grasas saturadas1 g3 g15 %
Fibra alimentaria1 g5 g19 %
Sodio75 mg365 mg15 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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