Name: Guiso de Pollo con Alcachofas
Yield: 325.28 gramos
Ingredients: 1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g); Perejil al gusto; 20 gramos de vino blanco, 11°; 30 gramos de tomate maduro, crudo; Alcachofa fresca o en conserva ( 5-6 unidades); 1 diente de ajo, crudo (4 g); 1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g); 100 gramos de pollo, muslo, sin piel, crudo

Ingredientes

o1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)

oPerejil al gusto

o20 gramos de vino blanco, 11°

o30 gramos de tomate maduro, crudo

oAlcachofa fresca o en conserva ( 5-6 unidades)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g)

o100 gramos de pollo, muslo, sin piel, crudo

Método de preparación

Hacer una picada con ajo y perejil, añadir a la olla y remover.

Sofreír el muslo de pollo y reservar.

En ese mismo aceite incorporar la cebolla, ajo y tomate.

Una vez sofrito, añadir la alcachofa y una vez rehogado añadir el pollo y remover.

Añadir el vino blanco y esperar a que se evapore el alcohol.

Tapar la olla, esperar unos 30 minutos y servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (325 g)	% DDR
Energía	69 kcal	223 kcal	11 %
Proteína	7 g	23 g	46 %
H. Carbono	2 g	7 g	3 %
Azúcares	2 g	7 g	8 %
Grasa	2 g	7 g	10 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	10 %
Fibra alimentaria	5 g	15 g	60 %
Sodio	34 mg	109 mg	5 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Guiso de Pollo con Alcachofas

viernes, 17 de febrero de 2023