Name: Merluza al Papillote Con Verduras
Yield: 344.68 gramos
Ingredients: 1 porción individual de merluza, cruda (180 g); 1/2 unidad pequeña de zanahoria, cruda (23 g); 1/2 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (40 g); 1/4 unidad mediana de calabacín, crudo (80 g); 1/4 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (35 g); 1/2 unidad mediana de puerro, crudo (75 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)

Ingredientes

o1 porción individual de merluza, cruda (180 g)

o1/2 unidad pequeña de zanahoria, cruda (23 g)

o1/2 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (40 g)

o1/4 unidad mediana de calabacín, crudo (80 g)

o1/4 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (35 g)

o1/2 unidad mediana de puerro, crudo (75 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)

Método de preparación

Pelamos la cebolleta y la picamos, hacemos lo mismo con el resto de verduras, todo picadito finamente. Lo salteamos a fuego fuerte en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal. No hay que cocinarlo en exceso ya que luego se terminan en el horno.

En un trozo de papel aluminio ponemos una cama con estas verduras, encima colocamos el trozo de merluza, añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y formamos un paquete con el papel bien cerrado. Metemos estos paquetes en el horno, precalentado, a 180ºC unos 8 o 10 minutos. Servimos los paquetes en el plato, cuando los abramos desprenderán todo el aroma.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (345 g)	% DDR
Energía	67 kcal	230 kcal	12 %
Proteína	9 g	30 g	60 %
H. Carbono	2 g	7 g	3 %
Azúcares	2 g	7 g	8 %
Grasa	2 g	9 g	12 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	7 %
Fibra alimentaria	1 g	3 g	13 %
Sodio	46 mg	159 mg	7 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Merluza al Papillote Con Verduras

domingo, 19 de febrero de 2023