Name: Lubina con Espinacas y Piñones
Yield: 285.46 gramos
Ingredients: 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); 20 gramos de piñón, crudo; 2 dientes de ajo, crudo (8 g); 1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g); 1 ración individual de espinaca, cruda (90 g); 1 porción individual de lubina, cruda (180 g)

Ingredientes

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

o20 gramos de piñón, crudo

o2 dientes de ajo, crudo (8 g)

o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)

o1 ración individual de espinaca, cruda (90 g)

o1 porción individual de lubina, cruda (180 g)

Método de preparación

Comenzar pelando la cebolla y partiéndola muy fina y, en una sartén, con un chorrito de aceite, saltear.

Añadir las hojas de espinacas y seguir rehogando con la sartén tapada.

Dejar hasta que se cuezan y salpimentar. En otro cazo, dorar los piñones.

Pelar también los dientes de ajo y los picamos. Los añadimos cuando la cebolla comience a pochar.

Cuando estén listos, agregar las espinacas rehogadas con la cebolla y los ajos. Rellenar las lubinas con las espinacas y regar con un poco de aceite de oliva.

Precalentar el horno a unos 220 grados e introducir la lubina unos 10 minutos.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (285 g)	% DDR
Energía	130 kcal	372 kcal	19 %
Proteína	13 g	36 g	73 %
H. Carbono	2 g	5 g	2 %
Azúcares	2 g	5 g	5 %
Grasa	8 g	22 g	32 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	13 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	17 %
Sodio	62 mg	178 mg	7 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Lubina con Espinacas y Piñones

domingo, 19 de febrero de 2023